Ingrédients1 poulet1 citron1 oignon (rose ou doux si possible)Paprika fuméOriganGros sel, poivreBeurreHuile d’oliveLaurier RecetteJe coupe l’oignon en tranches fines et je pose ces tranches au fond du platJe mets à l’intérieur du poulet deux quarts de citron, un beau carré de beurre, du paprika fumé, 2 feuilles de laurierJe pose le poulet sur les oignons […]
Ingrédients Un poireauUn bout de fromage bleuUn peu de laitPaprika fuméeSel, poivre, piment en poudreFromage à pâte dure râpé Recette Un poireau qui se balade seul dans la cuisine? Un bout de bleu, allez hop! Poireau émincé revenu dans beurre – huile d’olive. Sur la plaque d’à côté, on fait fondre du bleu avec un […]
Ingrédients 2 cuisses de pouletPommes de terre grenailles2, 3 gousses d’aille jus d’un demi-citronCurry, paprika fuméOriganHuile d’oliveOlives1 Oignon Recette Cuisses de poulet « peintes au beurre » (beurre fondu au micro-ondes puis pinceau), oignons coupés en tranches fines et rissolés à la poêle dans l’huile d’olive, on met dans un plat les cuisses et les oignons. A […]
Moment de dingue aujourd’hui avec un kiffeur, un passionné, un doux dingue au sens positif du terme, Alexandre Gabriel, propriétaire de la Maison Ferrand (cognacs) et fondateur du gin Citadelle (je fais mon tonic avec leur série limitée cornichons) et des rhums Planteray. Aujourd’hui à la Barge 166 quai Stalingrad à Issy les Moulineaux, une […]
J’avais des haricots blancs secs et je voulais cuisiner quelque chose de sympa, d’estival. J’ai fait un mix de ces 3 recettes : haricots blancs à la mexicaine, à la grecque, à la Toscane. IngrédientsHaricots blancs secs2 carottes2 tomatesOignon rougeVin blancPoivron rougePiment fraisJus de citronPaprikaPiment en poudreGingembre en poudre (ou frais)Bouillon de légumes RecetteHaricots blancs […]
Dans la série simple et de bon goût cette recette trouvée chez ClemFoodie. J’avais trouvé l’excellente truite fumée sur le marché d’Heidelberg ainsi que les patates et haricots vertes, encore fallait-il trouver la recette qui les combine élégamment. IngrédientsTruite fuméeHaricots verts fraisPommes de terreAnethJus de citronVinaigre de cidreSel, poivreMoutardeMielJus de citronHuile d’olive Recette On fait cuire […]
https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-risotto-tonno-e-limone/ Photo pas ouf pour plat qui tue en mode tout simple de la casa, risotto au thon et au citron. J’ai trouvé la recette ici. Huile d’olive dans une poêle, on fait revenir un oignon rouge émincé avec un petit piment. Ensuite on verse du vin blanc qu’on laisse évaporer.On verse ensuite le jus […]
Bon là aussi, je n’ai rien ajouté à cette recette publiée sur le site des pâtes Armando. Elle est pratique et efficace, pourquoi la changer. La seule chose que j’ai ajoutée, c’est dans la cuisson des champignons, j’y ai ajouté un peu de piment émincé, je les cuis dans le gras du guanciale comme eux […]
Envie de cuisiner un risotto différent, j’avais les dernières oranges de l’année, j’ai cherché, j’ai trouvé cette recette. Je vous invite à la lire sur le site de mysia en utilisant google translate car 1) c’est un site à connaître qui publie de chouettes recettes 2) la recette est super bien expliquée. J’ai remplacé la […]
Les filindeu sont ces pâtes sardes « cultes » car réputées les plus difficiles à faire au monde. Aussi fines que des cheveux d’or « filindeu », elles nécessitent un savoir-faire particulier tant et si bien que nombre d’articles nous expliquent que seules 3 femmes savent les faire, à Nuoro, dans le centre nord de la Sardaigne. C’est précisément […]
Très content de cet gâteau fait facilement avec les 5 blancs d’oeufs qu’il me restait des carbonara du weekend (on n’utilise que les jaunes dans la carbonara, voire les jaunes et un seul oeuf). J’ai trouvé cette recette sur marmiton, je vous laisse la voir là-bas car je l’ai suivie telle quelle sauf que j’ai […]
Linguine alla bottarga, j’ai essayé une nouvelle recette trouvée ici : en fait pour la sauce on ne cuit rien. On écrase au mortier 2 gousses d’ail (max, une de bonne taille suffit) mélangées à un peu de fleur de sel. J’ai aussi écrasé un petit piment séché fort. On verse ensuite une huile d’olive […]
