Ingrédients1 Coulommiers5 patatesOignonAilJambon PimentHerbes de ProvenceOriganMielAlcool RecetteCa commence avec un commerçant du quartier qui me lâche 2 Coulommiers parce que c’était leur jour de leur DLC. J’ai envie de le cuire et je tombe sur cette recette du fromager Androuet autant vous dire qu’on ne peut pas se tromper (ils en ont une autre de […]
Ingrédients 1 TréviseHuile d’olive2 pommesUne dizaine de noixUn bout de fromage, ici du bleu de Bresse, mais ça peut être autre chose du moment qu’il soit crémeuxFleur de sel, poivre RecetteTout bête, je prends une Trévise (radicchio en italien) :Je la lave et l’émince en grosses tranchesJe la mélange dans un saladier avec de l’huile […]
Mise à jour du 13 janvier 2026 : Le concours est désormais terminé, les 2 heureux gagnants du concours sont Vanessa Deconinck et Edouard Revil, chacun recevra une bougie artisanale Granit d’une valeur de 25€ et de la fragrance de son choix. Voici la vidéo du tirage au sort. Je connais bien Catherine Mell à […]
J’ai été voir ce bijou à Epinay-sur-Seine : Notre Dame des Missions dessinée par Paul Tournon, d’abord présentée à l’Exposition coloniale internationale en 1931 en tant que chapelle puis reconstruite l’année suivante à Epinay-sur-Seine. J’adore le travail des ateliers de vitraux de Louis Barillet durant l’entre deux guerres. Je montre certains de ses vitraux lors […]
Le jeu concours est clos, c’est Nathalie Ecuyer qui remporte ce superbe lot, voici la vidéo du tirage au sort. Grand amateur de café, j’adore le café Terra-Kahwa : pour leur démarche d’abord, c’est une équipe de passionnés basés en Isère qui a décidé de distribuer exclusivement du café éthiopien en direct de fermes qu’ils […]
[JEU-CONCOURS TERMINÉ] Merci beaucoup pour votre participation au jeu-concours organisé avec la boutique parisienne de thé chinois de spécialité Goutte de Thé afin de gagner un superbe coffret « Fraîcheur végétale » comprenant une théière Céladon et 2 thés, un Longjing de Xinchang et un Clair de Lune : vous avez participé via Instagram, Facebook et 716.2026.jolifish.eu. […]
Ingrédients pour 3, 4 personnesUne demi puntarelle (en italien) ou chicorée de Catalogne (en français)Pain rassis, 2 tranches coupées en cubes2 tranches de guanciale coupées en cubes4 anchois10 olives6 tomates séchées2 boules de mozzarelleHuile d’oliveVinaigre de cidre RecetteJe coupe les grandes feuilles de puntarelle en 3 ou 4 et je les lave au vinaigre blanc […]
Superbe dîner mystère à l’Espace Gohan, 12 Rue de Nancy75010 Paris, l’izakaya du centre culturel Espace Japon. La cheffe Satoko Onaru nous avait concocté un dîner savoureux, gourmand, et fin. Comme boisson, nous avons tous choisi le saké qui nous fut servi en début et en fin de repas. Je rappelle que le menu de […]
Bonjour, Je vous donne rendez-vous le mardi 11 février à 20h30 pour le premier repas mystère de cette nouvelle année 2025. Si vous vous demandez encore ce qu’est un repas mystère, tout le descriptif est ici. Le principe est simple, vous réservez vos places pour un repas dont vous connaissez seulement la date, le lieu […]
IngrédientsFregolaThon de la Compagnie Bretonnebouillon de poissonPimentAilCitronPersil RecetteUne recette que j’ai trouvée sur ce site italien. En gros on fait comme un risotto, on commence par fait revenir un oignon émincé, une gousse d’ail et un piment émincé dans de l’huile d’olive. On ajoute ensuite le thon avec le jus de la boîte (important, j’ai […]
Déjà que je ne jure que par la raclette suisse (et autrichienne ), mais là de pouvoir commander la raclette de l’alpage de Chaupalin sur le site de l’affineur Luisier, c’est un bonheur indicible. La raclette de Patrice Défago de l’alpage de Chaupalin est considérée par l’affineur Luisier comme un des meilleurs fromages à raclette […]
Ingrédients1 potimarron1 pot de crème fraîche (crue si possible)Lardons (chez le boucher si possible, pas cher et bien meilleur)ParmesanOignonAilPimentSel, poivreBouillon de volaille RecetteJ’épluche le potimarron avec un couteau de cuisine pour enlever le plus gros et je finis avec un épluche légumesJe le mets dans un panier vapeur au-dessus d’un bouillon de volaille, je mets […]
