C’est drôle, j’en fais régulièrement et j’étais persuadé d’avoir publié la recette alors que non, il y a des recettes avec fanes d’oignons, de fenouil, de betteraves, mais pas de carottes, ni de radis. La clé des fanes de carottes et radis, c’est la fraîcheur! Il faut avoir la chance de tomber sur des fanes […]
Un pot de beurre de cacahuètes qui traînait dans un placard et qu’il était temps de finir, j’ai cherché une recette de cake ou gâteau et j’ai dû faire le tri car la majorité y associent des pépites de chocolat or je n’en avais pas et ne voulais pas en mettre. Parmi les recettes qui […]
IngrédientsUne bonne tranche de feta, si vous trouvez de la Dodonis, sachez que c’est très bienTomates cerises ou un peu plus grossesUn demi oignon rougeDu très bon origan (fuyez le Ducros, c’est pas du snobisme, c’est que ça change tout)Piment rouge émincéDe la bonne huile d’olive si possible pas trop chère RecetteTu peux difficilement faire […]
C’est un classique hivernal et je fais des variations à chaque fois en fonction des agrumes que j’ai sous la main. Contrairement à ce qu’a dit un ami qui mangeait chez moi : « ah t’as fait une salade de fruits en fait », ben non, ça prend tu temps de tailler des suprêmes, beaucoup plus que […]
Note de septembre 2025 : attention ce restaurant a fermé Le dîner mystère n°25 s’est déroulé le mardi 26 mars au restaurant le Normandie, nous étions 12 convives. Voici le menu , une entrée, un plat et un dessert par personne : Il y avait 2 verres de vin par personne et pour cela nous avions […]
Honnêtement je ne pensais pas publier la recette car on la trouve partout sur le web, mais devant l’engouement suscité par le post sur les réseaux sociaux, je me suis dit qu’il y avait plus de gens que je ne pensais qui ignoraient qu’on pouvait se régaler avec des choux de Bruxelles. IngrédientsDes choux de […]
Peut-on faire plus simple que cette recette d’oeufs cocotte aux verts de poireaux trouvée sur lesfruitsetlegumesfrais.com ? IngrédientsDeux poireaux20g de beurre2 oeufs Pot de crème fraîche crueSel, poivre Recette– verts de poireau lavés puis émincés finement – dans une casserole avec 20g de beurre et un demi-verre d’eau 20 minutes à couvert à feu moyen– on […]
Le pesto j’en fais souvent et à toutes les sauces, je suis pour démocratiser cette recette et inciter à en faire avec les moyens du bord. Là j’avais de la coriandre fraîche et souvent, j’ai du mal à finir le bouquet or je n’ai pas envie qu’il se gâche donc… je cherche une recette de […]
Une superbe trévise trouvée chez Trouvailles et Terroirs m’a donné tout de suite l »idée de la cuisiner chaude avec des anchois, un classique italien. Restait à trouver la recette. Il y a celle-ci, mais encore plus celle-là qui est parfaite, j’y ai apporté seulement deux changements. IngrédientsUne tréviseUn pot d’anchois à l’huileDes noix genre 5, […]
J’ai rapporté un pot de pepperoncine préparés maison sur un stand du marché de producteurs locaux de Trento et donc maintenant qu’il est ouvert, je cherche un maximum de recettes pour le passer tant qu’il est encore bon. En effet il y a zéro conservateur donc on protège le produit après chaque utilisation en le […]
Le problème du foie gras selon moi c’est qu’on en a toujours trop avec une boîte et que se forcer à se faire des tartines sur 3, 4 jours, c’est chiant donc là j’avais envie de le transformer intelligemment. J’avais un foie gras, du magret de canard fumé en tranches, de superbes figues de Sardaigne, […]
Nouveau repas mystère pour fêter 2024. Je vous donne rendez-vous le mardi 20 février à 20h (rendez-vous à partir de 19h50 pour début du repas à 20h20). Merci de venir à l’heure ou de me prévenir en cas de soucis. Entrée – Plat – Dessert – Boisson alcoolisée ou non : 25 euros. Il n’y aura […]
