Une salade simple et de bon goût mais avec une petite astuce : on fait bouillir un verre de vin blanc et on le verse sur les patates encore chaudes. On laisse refroidir le tout. Puis on ajoute alors anchois, échalotes, on mélange à la vinaigrette et on met enfin oeufs et persil. Miam miam […]
Les calamarata, voilà des pâtes fantastiques en formes de calamars qu’on n’est pas du tout obligés de cuisiner avec des calamars, surtout que c’est rare à Paris d’en trouver des frais et bons. Généralement je les fais avec un genre de sauce Arrabbiata soit tomates épicées. Là, sur le marché de Barbès, j’avais trouvé des […]
Il arrive qu’on ait des fenouils avec des fanes magnifiques, c’est rare, en tout cas à Paris, mais lorsque cela arrive, on aurait tort de ne pas en profiter et de les jeter, surtout que cela fait un pesto délicieux et économique. J’ai trouvé cette recette sur le site LunaKitchen. IngrédientsDes grandes fanes de fenouilAmandesHuile […]
IngrédientsTomates cerisesChèvre fraisSauce sojaSucreBasilic RecetteJ’ai trouvé cette recette ici sur quelques grammesdegourmandise mais j’ai vu qu’elle l’avait trouvée là sur la cuisine de poupoule, sauf que c’est plus clair ici que là 🙂 En gros je n’ai rien à ajouter à sa recette donc je vous invite à la lire directement chez elle. Je donne […]
J’avais de la pâte de pistache très sucrée qu’on m’avait offerte et je voulais trouver un moyen de la cuisiner. J’avais pile poil ce qui permettait de faire un gâteau au yaourt allez hop c’était parti. Et comme j’avais des groseilles que j’avais cueillies et que j’avais congelées, je me suis dit que c’était l’occasion […]
Ingrédients MerguezTomates cerisesAilSel, PoivreSucreBasilic RecetteLes tomatesAlors c’est tout con, je fais chauffer légèrement mon huile d’olive dans ma poêle.J’ajoute alors les tomates cerises préalablement rincées, l’ail émincé, le sel, le poivre et un peu de sucre.Je laisse revenir 10 petites minutes, c’est sympa quand les tomates s’ouvrent un peu et se ramollissent mais on ne […]
Encore une manière différente d’accommoder les haricots, j’en ai même fait mon plat principal. J’ai pris cette recette trouvée sur mes recettes et honnêtement je n’en ai rien changé, si ce n’est que je n’avais pas le basilic donc je n’en ai pas mis. Encore une fois, je ne suis pas là pour m’approprier quoi […]
Ingrédientsharicots vertsthontomates ceriseoignon rosepersil RecetteHaricots verts : On équeute les haricots verts, on leur coupe à la main les deux petites extrémités (on coupe juste ce qu’il faut hein, on ne va pas les amputer d’un bras)On les passe sous l’eau histoire de les laver et on les met ensuite dans le panier vapeur au-dessus […]
J’ai été étonné du nombre de fois où cette salade a surpris lorsque je la faisais à l’étranger, mais aussi en France. Pourtant elle est simplissime, gourmande et une fois qu’on a compris le secret de l’association entre l’amer et le sucré, le croquant et le fondant, on peut la modifier à l’envi. Par exemple, […]
