Passion tripes, celles-ci, fraîches et sous vide, de la ferme du Louvier à Bâlines au sud d’Evreux, sont tout bonnement fantastiques. Je les ai trouvées dans une boutique à Paris, Les Saisonniers, 11 euros la grosse part pour deux. C’est tellement dur de trouver des tripes à Paris, même chez un bon boucher, alors il […]
Les haricots verts frais, on n’est pas obligé de les manger chauds en accompagnement, on peut aussi en faire de très bonnes et belles salades. Ingrédientsharicots verts (verts et un peu de blancs si possible)2 oeufs dursoignon rougenoix torréfiéesoeufscroutons de pains, parmesanpersil RecetteHaricots verts : On équeute les haricots verts, on leur coupe à la […]
Les pois chiches j’adore ça, un des légumes dont les protéines végétales en font un substitut à de la viande, ne surnomme-t-on pas la garantita la viande du pauvre? IngrédientsPois chichesConcentré de tomatesEpices nombreuses : cumin, paprika, gingembre, ras el-hanout, poivre noir, poivre long d’Indonésie, curcuma, laurier, clous de girofle, quatre épices, piment, sel, persilSemoule […]
J’adore le mélange de ce légume et de ce fruit, tous deux hivernaux, que ce soit en version froide dans la salade à la boutargue ou ici en version chaude, toute simple. hivernaux, que ce soit en version froide dans la salade à la boutargue ou ici en version chaude, toute simple. J’avais un superbe […]
Tous lex exemplaires du Bon Plan Restos n°1 ont été vendus, je travaille sur le Bon Plan Restos n° 2, mais ne sais pas encore quand il sera prêt :), j’espère que ce sera pour le début d’année 2023.
C’est une recette que j’ai trouvée sur le site dubiodansmonbento qui publie des recettes sympas, je l’ai très légèrement adaptée donc tout le mérite de base lui revient. Je voulais accommoder mes bons harengs de manière différente et j’ai donc googlé les quelques aliments frais que j’avais à portée de main puis cherché une recette […]
On ne va pas se mentir, si t’es pas prêt à faire du sport, tu vas accuser le coup car une fois que t’as commencé c’est comme le saladier de C pour Tony, tu peux pas t’arrêter. Avec un petit Granite de Rieffel, là aussi, le duo est fatal. Ingrédients :chifferi rigati ou coquillettescancoillotte à […]
Il ne s’agit pas à proprement parler d’une recette puisqu’il n’y a rien à faire mais plus d’une suggestion de dégustation. On aime tous la Morteau (spécialité du Doubs) mais on ne pense pas forcément à la manger froide, une fois qu’on l’a cuite bien sûr. C’est pourtant un super moyen de finir les restes. […]
Légumes-racines rôtis au four (chou rave, panais, navet, carotte, oignons, ail, romarin). J’avais tous ces légumes et voulais trouver une recette d’un plat autre qu’une soupe. J’ai trouvé cette recette ici sur le site des bouillons Campbells, ben oui comme qui. Ingrédients pour 1, 2 personnes1 demi-chou rave, 1 panais, 1 navet, 1 carotte, 1 […]
Alors comme à mon habitude, je ne vais pas mentir, j’ai trouvé la recette ici sur le journal des femmes mais j’y ai ajouté des avoines savoisiennes. Ingrédients pour 4 personnes (il y a vite beaucoup de volume) :1 demi chou-rave1 grosse carotte ou 2 moyennes1 pomme1 demi-citronAvoines savoisiennes Recette :On épluche son demi chou-rave […]
On laisse tremper la chicorée dans l’eau 10 minutes (après avoir retiré les feuilles abîmées, on garde bien les racines croquantes) ou plus longtemps si on veut retirer plus d’amertume. Ensuite on la hache grossièrement au couteau, on presse un citron entier dans une tasse et on y ajoute l’équivalent en huile d’olive de qualité. […]
