Les dürüm d’Anatolie Durum – Paris (75005)
Parfois, il n’y a pas besoin de trop se « Crozet » la tête : la recette au dos du paquet de crozets correspondait à mon envie. Gratin de crozets, crème fraîche entière, tomme d’Anniviers et jambon cru du Valais. On fait cuire les crozets comme d’habitude, 15 min. dans l’eau bouillante salée. Pendant ce temps on […]
Chez le poissonnier, il restait du rôti de lotte, je n’en avais jamais cuisiné, c’était donc l’occasion. J’ai cherché une recette et curieusement toutes celles qui sortent sur google sont quasi-systématiquement avec du lard, voire du haddock, donc toujours des ingrédients salés. Le problème avec les recettes de rôti de lotte qu’on trouve c’est 1) […]
Du sarrasin torréfié à la poêle puis cuit dans le lait et servi avec du miel (de sapin) En fait en Lituanie, on utilise beaucoup le sarrasin au petit-déjeuner en version salée. On m’en a rapporté et expliqué qu’il fallait d’abord le torréfier à la poêle puis le cuire à l’eau. Comme je ne me […]
Je ne vais pas y aller par 4 chemins, je pense que c’est la meilleure soupe que j’ai faite cette année, trop trop forte : 1 demi céleri rave, 1 carotte, 2 poireaux, 1 pomme de terre, 1 oignon, 2 gousses d’ail, du sel aux légumes, un bouillon de légumes puis dégusté avec crème fraîche […]
Il y a une recette que j’adore aux beaux jours : le jus de pastèque au gingembre, je la dois à une amie brésilienne. Tu prends un bon bout de pastèque que tu coupes en gros morceaux, hop dans le shaker. Ensuite gingembre frais, tu y vas. Puis sucre brun ou roux idéalement et enfin […]