Le haddock c’est bon pour la santé, il n’y a pas que le maquereau ou la sardine. JC David à Boulogne en propose d’excellents pour un prix très raisonnable. Ingrédients Un filet de haddock Choux de Bruxelles Carottes Recette Choux de Bruxelles : je leur coupe la tête et le pied, à ras et hop […]

Un plat de saison, ultra facile à réaliser, pas cher et à préparer à l’avance : ça vous tente ? Le plus compliqué sera de trouver l’ingrédient numéro un : des joues de porc. Il faudra peut-être les commander dans votre boucherie ou charcuterie habituelle, mais ça se trouve aussi très couramment sur les étals […]

Une recette d’hiver à servir avec une belle salade verte Le chou fleur c’est bon, mais jamais aussi bon que dans un bon gratin, ou alors une soupe. Ici c’est un « sure shot » immanquable, juste améliorable. Ingrédients – un beau chou fleur, pas forcément gros – de la crème fraîche, idéalement italienne, j’en trouve une […]

Oubliez les betteraves, on s’en servira pas dans cette recette ultra simple pour réaliser un risotto beau et bon. Les ingrédients tout d’abord Pour 4 personnes en entrée, 5 ou 6 en accompagnement d’une viande rouge ou d’un poisson : 250 de riz arborio , une ou deux échalotes,  1 litre de bouillon ( 2 […]