Envie de manger un truc simple et gourmand avec ce qu’il y avait dans le frigo, des oeufs, un pot de (bonnes) câpres et un autre de bons anchois, des tomates cerise. J’ai cherché sur le web et je peux dire que j’ai cherché loooongtemps, je ne trouvais rien, ni en français, ni en italien. […]
Envie de manger du melon un peu différemment, vous avez du basilic frais, allez c’est parti. C’est bête comme bonjour hein, il suffit juste d’avoir l’idée, j’ai pioché dans ces deux recettes : https://www.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,3481-salade-de-melon-au-poivre-et-basilic et https://www.annehelene.fr/recette-de-melon/. IngrédientsUn melon ou demi-melonDu basilic frais qu’on coupera au dernier moment, attention on évite de recouper une feuille au […]
Y a pas plus con à faire qu’un pesto, ici aux amandes parce que cela remplace parfaitement et économiquement les pignons et malgré cette simplicité, le moindre pesto maison met à terre n’importe quel pesto de supermarché, voilà un produit que l’industrie ne parvient pas à reproduire et tant mieux. Pour la recette, que les […]
2 recettes façon Ottolenghi, une de lui, l’autre non. De toutes façons en 2023 et ce, depuis 5 ans, 90% (95?) des recettes qu’on te conseille, c’est de lui. Tu me diras, c’est bon et facile à faire donc on ne va pas se plaindre que le mainstream soit occupé par un truc goûtu et […]
Melon par ci, melon par là, c’est la saison, sauf que parfois on en a marre de les manger toujours pareil, en entrée, avec ou sans jambon cru, ou alors en dessert. J’avais envie d’un vrai plat alors j’ai cherché recette melon, mais je n’étais pas convaincu, beaucoup de recettes avec jambon et mozza ou […]
Ingrédients1 tiers de scarole3, 4 anchois1 gousse d’ail8, 10 olives noires et/ou vertes1 pincée de sel10 câpres La recette est là :
Une salade simple et de bon goût mais avec une petite astuce : on fait bouillir un verre de vin blanc et on le verse sur les patates encore chaudes. On laisse refroidir le tout. Puis on ajoute alors anchois, échalotes, on mélange à la vinaigrette et on met enfin oeufs et persil. Miam miam […]
Il arrive qu’on ait des fenouils avec des fanes magnifiques, c’est rare, en tout cas à Paris, mais lorsque cela arrive, on aurait tort de ne pas en profiter et de les jeter, surtout que cela fait un pesto délicieux et économique. J’ai trouvé cette recette sur le site LunaKitchen. IngrédientsDes grandes fanes de fenouilAmandesHuile […]
IngrédientsTomates cerisesChèvre fraisSauce sojaSucreBasilic RecetteJ’ai trouvé cette recette ici sur quelques grammesdegourmandise mais j’ai vu qu’elle l’avait trouvée là sur la cuisine de poupoule, sauf que c’est plus clair ici que là 🙂 En gros je n’ai rien à ajouter à sa recette donc je vous invite à la lire directement chez elle. Je donne […]
Ingrédientsharicots vertsthontomates ceriseoignon rosepersil RecetteHaricots verts : On équeute les haricots verts, on leur coupe à la main les deux petites extrémités (on coupe juste ce qu’il faut hein, on ne va pas les amputer d’un bras)On les passe sous l’eau histoire de les laver et on les met ensuite dans le panier vapeur au-dessus […]
J’ai été étonné du nombre de fois où cette salade a surpris lorsque je la faisais à l’étranger, mais aussi en France. Pourtant elle est simplissime, gourmande et une fois qu’on a compris le secret de l’association entre l’amer et le sucré, le croquant et le fondant, on peut la modifier à l’envi. Par exemple, […]
Les haricots verts frais, on n’est pas obligé de les manger chauds en accompagnement, on peut aussi en faire de très bonnes et belles salades. Ingrédientsharicots verts (verts et un peu de blancs si possible)2 oeufs dursoignon rougenoix torréfiéesoeufscroutons de pains, parmesanpersil RecetteHaricots verts : On équeute les haricots verts, on leur coupe à la […]
