J’avais une belle botte d’oignons rouges avec des superbes tiges vertes, je voulais bien évidemment en faire quelque chose. J’ai trouvé cette recette de tapenade, mais le mot tapenade vient de tapeno qui veut dire câpres en provençal or ici il n’y en a pas donc c’est plutôt un pesto qui vient du verbe italien […]

J’avais acheté une botte de carottes nouvelles dont je ne savais que faire, elles constituent souvent un bel accompagnement pour un poisson ou une viande, là je ne voulais pas faire un plat chaud. J’avais du bon thon et je me suis dit que ça pouvait être intéressant de les marier mais pas n’importe comment. […]

Je ne sais pas pourquoi en France on nous habitue dès petit à la cantine à la betterave cuite sans goût si bien que beaucoup en sont dégoûtés par la suite; alors qu’une betterave crue, c’est moins cher, souvent meilleur. Une salade de betteraves crues j’adore ça : tu les épluches, les coupes en fines […]

Le tzatziki, ça fait longtemps que j’essaie, croisant recette et inspiration, mais que je n’arrive pas à un résultat qui me satisfasse. Soit, je sens trop la gousse d’ail, soit la menthe n’est pas assez fine et je la sens trop sous la dent, soit ça a trop le goût de yaourt, soit trop celui […]

Voici une salade de concombre toute simple qui permet de profiter de ce légume de manière un peu différente. Il s’associe très bien à la feta qui donne à l’ensemble un peu plus de goût. J’épluches mon (demi)concombre, je le coupe en morceaux et j’y verse de la fleur de sel histoire de le faire […]

C’est l’époque des oignons nouveaux tellement plus économiques que les autres, tu as tellement à manger dessus. Doc j’avais fait les soupes avec le vert, classique, la tarte, je cherchais d’autres trucs. Je suis tombé sur cette recette de salade sur potagercity (la photo d’illustration n’a rien bizarrement à voir avec le plat), ils ont […]

Bon cette recette rejoint beaucoup celle des tomates à la mozzarella, mais ça fait jamais de mal d’être un peu plus spécifique. Les tomates à l’huile d’olive c’est tout simple. Vous lavez vos tomates, les coupez en tranches ou en jolis quartier et vous posez les morceaux ou tranches sur une assiette, vous saupoudrez de […]

Les asperges blanches c’est très bon, mais ça manque parfois un peu de goût quand c’est servi tout seul. Il y a l’alternative de les servir avec une sauce blanche ou crème fraîche revisitée, mais je préfère cette recette trouvée ici. Il vous suffit d’avoir du beurre, du citron et un ou deux oeuf et […]

Au printemps on a des épinards, cela permet de changer des salades vertes. En effet on achète souvent beaucoup d’épinards d’un coup et on n’a pas toujours envie de tout cuisiner chaud. On peut donc en garder une partie pour la salade. Certains primeurs vous conseillent plutôt les jeunes pousses d’épinards pour les salades, effectivement […]

Courgettes et oignons rouges marinés, basilic, une recette simplissime et délicieuse trouvée ici.

J’ai pris la recette du gratin gourmand d’épinard à la ricotta car je ne voulais pas faire de tarte ni de lasagnes. En gros c’est simple : tu fais cuire tes 700g d’épinards dans un fond d’eau bouillante avec une gousse d’ail et tu laisses 6 min à feu vif à couvert en remuant de […]

Une tapenade maison c’est la vie. En plus c’est parfait pour vider ton pot d’olives noires et celui de câpres qui traînent au fond du frigo. 150g d’olives, 25g de câpres, des feuilles de basilic, une gousse d’ail, une bonne huile d’olive, citron si t’as, c’est mieux, au mixeur un peu mais pas trop et […]