Ingrédients1 Coulommiers5 patatesOignonAilJambon PimentHerbes de ProvenceOriganMielAlcool RecetteCa commence avec un commerçant du quartier qui me lâche 2 Coulommiers parce que c’était leur jour de leur DLC. J’ai envie de le cuire et je tombe sur cette recette du fromager Androuet autant vous dire qu’on ne peut pas se tromper (ils en ont une autre de […]
IngrédientsAraignéeCornichonsCâpresPersilEchalotesVinaigre de vin blancVinaigre balsamiqueFleur de selPoivreJus de citron RecetteUne belle araignée cuite bleue, qu’on a du mal à finir le midi, convertie en tartare le soir même. Recette trouvée sur le blog La cuisine de Messidor puis adaptée en fonction des stocks On la coupe au couteau puis on mélange dans un bol la […]
IngrédientsFregolaThon de la Compagnie Bretonnebouillon de poissonPimentAilCitronPersil RecetteUne recette que j’ai trouvée sur ce site italien. En gros on fait comme un risotto, on commence par fait revenir un oignon émincé, une gousse d’ail et un piment émincé dans de l’huile d’olive. On ajoute ensuite le thon avec le jus de la boîte (important, j’ai […]
Ingrédients1 potimarron1 pot de crème fraîche (crue si possible)Lardons (chez le boucher si possible, pas cher et bien meilleur)ParmesanOignonAilPimentSel, poivreBouillon de volaille RecetteJ’épluche le potimarron avec un couteau de cuisine pour enlever le plus gros et je finis avec un épluche légumesJe le mets dans un panier vapeur au-dessus d’un bouillon de volaille, je mets […]
Ingrédients1 poulet1 citron1 oignon (rose ou doux si possible)Paprika fuméOriganGros sel, poivreBeurreHuile d’oliveLaurier RecetteJe coupe l’oignon en tranches fines et je pose ces tranches au fond du platJe mets à l’intérieur du poulet deux quarts de citron, un beau carré de beurre, du paprika fumé, 2 feuilles de laurierJe pose le poulet sur les oignons […]
Ingrédients 2 cuisses de pouletPommes de terre grenailles2, 3 gousses d’aille jus d’un demi-citronCurry, paprika fuméOriganHuile d’oliveOlives1 Oignon Recette Cuisses de poulet « peintes au beurre » (beurre fondu au micro-ondes puis pinceau), oignons coupés en tranches fines et rissolés à la poêle dans l’huile d’olive, on met dans un plat les cuisses et les oignons. A […]
J’avais des haricots blancs secs et je voulais cuisiner quelque chose de sympa, d’estival. J’ai fait un mix de ces 3 recettes : haricots blancs à la mexicaine, à la grecque, à la Toscane. IngrédientsHaricots blancs secs2 carottes2 tomatesOignon rougeVin blancPoivron rougePiment fraisJus de citronPaprikaPiment en poudreGingembre en poudre (ou frais)Bouillon de légumes RecetteHaricots blancs […]
Dans la série simple et de bon goût cette recette trouvée chez ClemFoodie. J’avais trouvé l’excellente truite fumée sur le marché d’Heidelberg ainsi que les patates et haricots vertes, encore fallait-il trouver la recette qui les combine élégamment. IngrédientsTruite fuméeHaricots verts fraisPommes de terreAnethJus de citronVinaigre de cidreSel, poivreMoutardeMielJus de citronHuile d’olive Recette On fait cuire […]
https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-risotto-tonno-e-limone/ Photo pas ouf pour plat qui tue en mode tout simple de la casa, risotto au thon et au citron. J’ai trouvé la recette ici. Huile d’olive dans une poêle, on fait revenir un oignon rouge émincé avec un petit piment. Ensuite on verse du vin blanc qu’on laisse évaporer.On verse ensuite le jus […]
Bon là aussi, je n’ai rien ajouté à cette recette publiée sur le site des pâtes Armando. Elle est pratique et efficace, pourquoi la changer. La seule chose que j’ai ajoutée, c’est dans la cuisson des champignons, j’y ai ajouté un peu de piment émincé, je les cuis dans le gras du guanciale comme eux […]
Envie de cuisiner un risotto différent, j’avais les dernières oranges de l’année, j’ai cherché, j’ai trouvé cette recette. Je vous invite à la lire sur le site de mysia en utilisant google translate car 1) c’est un site à connaître qui publie de chouettes recettes 2) la recette est super bien expliquée. J’ai remplacé la […]
Les filindeu sont ces pâtes sardes « cultes » car réputées les plus difficiles à faire au monde. Aussi fines que des cheveux d’or « filindeu », elles nécessitent un savoir-faire particulier tant et si bien que nombre d’articles nous expliquent que seules 3 femmes savent les faire, à Nuoro, dans le centre nord de la Sardaigne. C’est précisément […]
