Ingrédients MerguezTomates cerisesAilSel, PoivreSucreBasilic RecetteLes tomatesAlors c’est tout con, je fais chauffer légèrement mon huile d’olive dans ma poêle.J’ajoute alors les tomates cerises préalablement rincées, l’ail émincé, le sel, le poivre et un peu de sucre.Je laisse revenir 10 petites minutes, c’est sympa quand les tomates s’ouvrent un peu et se ramollissent mais on ne […]
Encore une manière différente d’accommoder les haricots, j’en ai même fait mon plat principal. J’ai pris cette recette trouvée sur mes recettes et honnêtement je n’en ai rien changé, si ce n’est que je n’avais pas le basilic donc je n’en ai pas mis. Encore une fois, je ne suis pas là pour m’approprier quoi […]
Ingrédientsharicots vertsthontomates ceriseoignon rosepersil RecetteHaricots verts : On équeute les haricots verts, on leur coupe à la main les deux petites extrémités (on coupe juste ce qu’il faut hein, on ne va pas les amputer d’un bras)On les passe sous l’eau histoire de les laver et on les met ensuite dans le panier vapeur au-dessus […]
J’ai été étonné du nombre de fois où cette salade a surpris lorsque je la faisais à l’étranger, mais aussi en France. Pourtant elle est simplissime, gourmande et une fois qu’on a compris le secret de l’association entre l’amer et le sucré, le croquant et le fondant, on peut la modifier à l’envi. Par exemple, […]
Passion tripes, celles-ci, fraîches et sous vide, de la ferme du Louvier à Bâlines au sud d’Evreux, sont tout bonnement fantastiques. Je les ai trouvées dans une boutique à Paris, Les Saisonniers, 11 euros la grosse part pour deux. C’est tellement dur de trouver des tripes à Paris, même chez un bon boucher, alors il […]
Les haricots verts frais, on n’est pas obligé de les manger chauds en accompagnement, on peut aussi en faire de très bonnes et belles salades. Ingrédientsharicots verts (verts et un peu de blancs si possible)2 oeufs dursoignon rougenoix torréfiéesoeufscroutons de pains, parmesanpersil RecetteHaricots verts : On équeute les haricots verts, on leur coupe à la […]
Les pois chiches j’adore ça, un des légumes dont les protéines végétales en font un substitut à de la viande, ne surnomme-t-on pas la garantita la viande du pauvre? IngrédientsPois chichesConcentré de tomatesEpices nombreuses : cumin, paprika, gingembre, ras el-hanout, poivre noir, poivre long d’Indonésie, curcuma, laurier, clous de girofle, quatre épices, piment, sel, persilSemoule […]
J’adore le mélange de ce légume et de ce fruit, tous deux hivernaux, que ce soit en version froide dans la salade à la boutargue ou ici en version chaude, toute simple. hivernaux, que ce soit en version froide dans la salade à la boutargue ou ici en version chaude, toute simple. J’avais un superbe […]
C’est une recette que j’ai trouvée sur le site dubiodansmonbento qui publie des recettes sympas, je l’ai très légèrement adaptée donc tout le mérite de base lui revient. Je voulais accommoder mes bons harengs de manière différente et j’ai donc googlé les quelques aliments frais que j’avais à portée de main puis cherché une recette […]
On ne va pas se mentir, si t’es pas prêt à faire du sport, tu vas accuser le coup car une fois que t’as commencé c’est comme le saladier de C pour Tony, tu peux pas t’arrêter. Avec un petit Granite de Rieffel, là aussi, le duo est fatal. Ingrédients :chifferi rigati ou coquillettescancoillotte à […]
Il ne s’agit pas à proprement parler d’une recette puisqu’il n’y a rien à faire mais plus d’une suggestion de dégustation. On aime tous la Morteau (spécialité du Doubs) mais on ne pense pas forcément à la manger froide, une fois qu’on l’a cuite bien sûr. C’est pourtant un super moyen de finir les restes. […]
Légumes-racines rôtis au four (chou rave, panais, navet, carotte, oignons, ail, romarin). J’avais tous ces légumes et voulais trouver une recette d’un plat autre qu’une soupe. J’ai trouvé cette recette ici sur le site des bouillons Campbells, ben oui comme qui. Ingrédients pour 1, 2 personnes1 demi-chou rave, 1 panais, 1 navet, 1 carotte, 1 […]
