Je finis l’année avec un 20/20, c’est pas tous les jours : recette jamais vue, plat jamais goûté au resto. Des Saint-Jacques gratinées au Grano Padano, la recette est ici : https://www.casa-azzurra-italia.fr/recipe/coquilles-st-jacques-gratinees-au-grana-padano/. Bon Saint-Jacques achetées vivantes, grano Padano 30 mois, ail lituanien, persil cueilli la veille, chapelure de tradi bien dorée, ça aide mais alors […]
Dans la série « recette magique – pairing fantastique » ce risotto aux anchois et au citron inratable (recette trouvée ici, pour les produits italiens, chercher des recettes en italien, vous êtes sûrs de ne pas vous tromper) accompagné d’un vin orange slovaque, un Palava nature (cépage de Moravie du sud issu d’un assemblage de […]
Le point de départ est tout simple : on est en famille en vacances, on a acheté trop de fromages qui commencent à s’entasser au fond d’une boîte en plastique, il est temps de les délivrer et leur donner une seconde vie afin qu’enfin ils soient mangés. Je cherche une recette pour « les passer » de […]
On se demande toujours où manger avant, ou après, de prendre un train. Les abords des gares sont parfois peu séduisants et c’est une galère de dénicher un bon plan dans ces coins, surtout quand on n’habite pas sur place. J’ai classé le restaurants en fonction des durées de marche indiquées par google. Aux 2 […]
On se demande toujours où manger avant, ou après, de prendre un train. Les abords des gares sont parfois peu séduisants et c’est une galère de dénicher un bon plan dans ces coins, surtout quand on n’habite pas sur place. Voici une sélection de plans efficaces c’est-à-dire proches et dans lesquels on peut manger rapidement, […]
On se demande toujours où manger avant, ou après, de prendre un train. Les abords des gares sont parfois peu séduisants et c’est une galère de dénicher un bon plan dans ces coins, surtout quand on n’habite pas sur place. Voici une sélection de plans efficaces c’est-à-dire proches et dans lesquels on peut manger rapidement, […]
On se demande toujours où manger avant, ou après, de prendre un train. Les abords des gares sont parfois peu séduisants et c’est une galère de dénicher un bon plan dans ces coins, surtout quand on n’habite pas sur place. J’ai classé le restaurants en fonction des durées de marche indiquées par google. Café les […]
Une salade simple et de bon goût mais avec une petite astuce : on fait bouillir un verre de vin blanc et on le verse sur les patates encore chaudes. On laisse refroidir le tout. Puis on ajoute alors anchois, échalotes, on mélange à la vinaigrette et on met enfin oeufs et persil. Miam miam […]
Les calamarata, voilà des pâtes fantastiques en formes de calamars qu’on n’est pas du tout obligés de cuisiner avec des calamars, surtout que c’est rare à Paris d’en trouver des frais et bons. Généralement je les fais avec un genre de sauce Arrabbiata soit tomates épicées. Là, sur le marché de Barbès, j’avais trouvé des […]
Il arrive qu’on ait des fenouils avec des fanes magnifiques, c’est rare, en tout cas à Paris, mais lorsque cela arrive, on aurait tort de ne pas en profiter et de les jeter, surtout que cela fait un pesto délicieux et économique. J’ai trouvé cette recette sur le site LunaKitchen. IngrédientsDes grandes fanes de fenouilAmandesHuile […]
IngrédientsTomates cerisesChèvre fraisSauce sojaSucreBasilic RecetteJ’ai trouvé cette recette ici sur quelques grammesdegourmandise mais j’ai vu qu’elle l’avait trouvée là sur la cuisine de poupoule, sauf que c’est plus clair ici que là 🙂 En gros je n’ai rien à ajouter à sa recette donc je vous invite à la lire directement chez elle. Je donne […]
J’avais de la pâte de pistache très sucrée qu’on m’avait offerte et je voulais trouver un moyen de la cuisiner. J’avais pile poil ce qui permettait de faire un gâteau au yaourt allez hop c’était parti. Et comme j’avais des groseilles que j’avais cueillies et que j’avais congelées, je me suis dit que c’était l’occasion […]
