Melon par ci, melon par là, c’est la saison, sauf que parfois on en a marre de les manger toujours pareil, en entrée, avec ou sans jambon cru, ou alors en dessert. J’avais envie d’un vrai plat alors j’ai cherché recette melon, mais je n’étais pas convaincu, beaucoup de recettes avec jambon et mozza ou […]
Ca, c’est un mix de 2 trucs. Au départ, pas envie d’avoir de stock et donc juste acheté des patates nouvelles et un poivron vert, je suis tombé sur cette recette de papilles et pupilles qui collait pile-poil, j’avais en plus le citron qui va bien dans le frigo et thym, ail et cumin parce […]
Le principe : vous achetez vos places pour un dîner dont vous ignorez le lieu et le contenu, vous savez juste qu’il sera proche d’une station de métro parisienne. 3 jours avant la date du dîner, je vous dévoilerai l’adresse par email.Le menu se compose ainsi : Entrée – Plat – Dessert – 1 Boisson, alcoolisée […]
Les gnochetti sont ces petites pâtes sardes absolument délicieuses et faciles à digérer. Vous l’avez compris, j’ai en permanence chez moi des anchois et des olives parce que les combinaisons de ces 2 ingrédients sont infinies dans la cuisine italienne. Je vous l’ai aussi déjà dit mais prenez l’habitude de chercher des recettes italiennes sur […]
Mon cake aux noisettes du Piémont (achetées sur le marché Coldiretti de Turin) et au miel lituanien, pour contrer la pluie. Je n’ai rien inventé, je l’ai trouvée ici : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/359302-moelleux-au-miel-noisettes Je n’ai rien à ajouter à la recette, à part le fait que je n’ai pas trouvé utile d’ajouter des noisettes dessus, donc je […]
Cette petite beauté concoctée par ma pomme est d’une simplicité à tomber par terre et en bouchera un coin à plus d’un lors d’un dîner : des fregola sardes cuites façon risotto puis mélangées à une sauce anchois – ricotta – câpres – huile d’olive. Accrochez-vous, ça décolle. Chaque fois que je vais en Sardaigne, […]
J’ai appliqué la recette que m’avait donné la cheffe de Η Κιβωτός του Νώε à Ioannina en Épire et ça a marché parfaitement. Le but était de recréer le plat ci-dessous que j’avais adoré dans ce resto : Cou de porc massé à l’huile d’olive, puis paprika fumé, origan, sel, poivre et j’ai mis de […]
Après 3 ans d’absence, c’est le retour des dîners mystère 716lavie, lundi 24 avril à 20h. Le principe : vous achetez vos places pour un dîner dont vous ignorez le lieu et le contenu, vous savez juste qu’il sera proche d’une station de métro parisienne. 3 jours avant la date du dîner, je vous dévoilerai l’adresse […]
Pendant toute la période de carnaval en Italie, on mange les bugie (bugnes en français), ici à Turin on refaisait le plein tous les deux jours à la boulangerie d’en bas. Le dernier jour, en attendant notre train à la pâtisserie napolitaine Pasterell près de la gare de Porta Susa, la jeune femme nous a […]
Ingrédients1 tiers de scarole3, 4 anchois1 gousse d’ail8, 10 olives noires et/ou vertes1 pincée de sel10 câpres La recette est là :
Ingrédients pour 21 Brocoli6 tomates séchées1 citronParmesanRaisins secsParmesanAilEchalote ou oignon rougePiment rouge (séché ou non, j’ai toujours un pot de piment séché car on ne trouve pas du frais tout le temps et ça me permet d’en avoir en permanence sous la main) RecetteJ’avais un brocoli que je voulais cuisiner différemment. J’ai cherché et suis […]
J’avais fait une brouillade aux truffes et chose exceptionnelle, j’avais acheté un bon pain de mie chez le boulanger. Il m’en restait alors je voulais en faire quelque chose d’intelligent et j’avais envie de salé. Hop, un petit tour sur google et voilà que je tombe sur cette recette de pain perdu au pesto. Je […]
