https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-risotto-tonno-e-limone/ Photo pas ouf pour plat qui tue en mode tout simple de la casa, risotto au thon et au citron. J’ai trouvé la recette ici. Huile d’olive dans une poêle, on fait revenir un oignon rouge émincé avec un petit piment. Ensuite on verse du vin blanc qu’on laisse évaporer.On verse ensuite le jus […]
La cave à Michel 36 Rue Sainte-Marthe, 75010 Paris le site Attention on est plutôt debout dans la rue Saint Marthe autour de planches de bois en guise de table. Sélection intéressante de pinards comme ce Chardonnay de Savoie de la @maisonbonnard qui m’a emballé.Question graille, ça se passe bien, excellents oeuf mayo bien moutardée, moules bien […]
Bon là aussi, je n’ai rien ajouté à cette recette publiée sur le site des pâtes Armando. Elle est pratique et efficace, pourquoi la changer. La seule chose que j’ai ajoutée, c’est dans la cuisson des champignons, j’y ai ajouté un peu de piment émincé, je les cuis dans le gras du guanciale comme eux […]
Envie de cuisiner un risotto différent, j’avais les dernières oranges de l’année, j’ai cherché, j’ai trouvé cette recette. Je vous invite à la lire sur le site de mysia en utilisant google translate car 1) c’est un site à connaître qui publie de chouettes recettes 2) la recette est super bien expliquée. J’ai remplacé la […]
Les filindeu sont ces pâtes sardes « cultes » car réputées les plus difficiles à faire au monde. Aussi fines que des cheveux d’or « filindeu », elles nécessitent un savoir-faire particulier tant et si bien que nombre d’articles nous expliquent que seules 3 femmes savent les faire, à Nuoro, dans le centre nord de la Sardaigne. C’est précisément […]
Très content de cet gâteau fait facilement avec les 5 blancs d’oeufs qu’il me restait des carbonara du weekend (on n’utilise que les jaunes dans la carbonara, voire les jaunes et un seul oeuf). J’ai trouvé cette recette sur marmiton, je vous laisse la voir là-bas car je l’ai suivie telle quelle sauf que j’ai […]
Linguine alla bottarga, j’ai essayé une nouvelle recette trouvée ici : en fait pour la sauce on ne cuit rien. On écrase au mortier 2 gousses d’ail (max, une de bonne taille suffit) mélangées à un peu de fleur de sel. J’ai aussi écrasé un petit piment séché fort. On verse ensuite une huile d’olive […]
IngrédientsPleurotesOignonBeurreCurryMoutarde ABB de DüsseldorfHuile d’olive pimentéeFlocons de piment sardeParmesanPersilCoquillettes Recette De belles pleurotes chez mon primeur, envie de les cuisiner différemment, je suis tombé sur cette recette sympa où elles sont poêlées au curry : pleurotes, oignon, beurre, curry, moutarde ABB de Düsseldorf. J’ai mélangé le tout à des coquillettes (toujours avoir des coquillettes chez […]
Information de novembre 2025 : ce restaurant a fermé ses portes, c’est devenu un resto cambodgien, mais je laisse l’article en souvenir de ce dîner mystère Le repas mystère n°27 au restaurant Rambo @restaurant.rambo était un succès total : resto privatisé pour l’occasion, un énorme merci à l’équipe qui s’est fait plaisir et nous a fait plaisir […]
Une excellente recette trouvée sur le site suisse italophone Fooby :– poireau émincé revenu 5’ dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ensuite un peu de vin blanc (ici un fond de bouteille de vodka, ça marche très bien aussi), sel, poivre, thym, laurier et un peu de sucre, on fait bouillir le tout puis […]
